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La Carta di Bresca

Menú con Gluten

Menú Elaborado con materias primas de primer nivel

Tablas de degustación

Individuales (2 Tigelle)

  • tabla individual mortadela

    Mortadella con Trufa

    Mortadella con Trufa di Bologna di Negrini Crema de Parmesano DOC curado 24 meses Crema de queso Italiano Rucúla Tomate pera Aceitunas Taralli
  • Tablita Ventricina

    Ventricina

    Salame ventricina abruzzese picante Gorgonzola dulce Membrillo Rucula Tomate pera Aceitunas Taralli
  • Tablita

    Vegana

    Hummus cremoso de garbanzos Paté de aceitunas negras de Calabria Pimientos braseados Nueces Membrillo Aceitunas Rucula Taralli Tomate pera

Para compartir (6 Tigelle)

  • Tabla Degustacion

    Degustación

    Mortadella di Bologna con trufa Negrini Salame ventricina Abruzzese picante Jamón de parma ahumado Crema de parmesano curado 24 meses Queso cremoso Italiano Paté de aceitunas negras de Calabria Membrillo Rúcula Tomate pera Aceitunas Taralli 6 Tigelle
  • Tabla Degustacion Vegana

    Vegana

    Fake chorizo de guisantes Cheddar vegano Pimientos braseados Paté de aceitunas negras de Calabria Hummus cremosos de garbanzos Rúcula Membrillo Tomate pera Aceitunas Nueces Taralli 6 Tigelle

Insalate

Acompañadas con 3 tigellas

  • Provolettame

    10.9 €

    Provola di scamorza ahumada al horno, jamón de parma ahumado, rúcula, tomate pera y grana en escama.
  • Salentina

    10.9 €

    Burrata di Puglia, tomate pera, mezclum de lechugas, pesto de albahaca y rúcula
  • Cesarina

    10.9 €

    Pancetta italiana ahumada, escamas de grana padano, ensalada mixta, tomate pera, rúcula y nueces
  • Corazón Italiano

    10.9 €

    Queso tomino fundido, espinacas baby frescas, tomate pera, ensalada mixta, nueces y miel.

Nuvolettas

Con las harinas más exclusivas

  • La auténtica

    Tomate San Marzano, aceite extra virgen de oliva, Albahaca fresca y Mozzarella de bufala DOP.

  • Trufina

    Mozzarella Fiordilatte, boletus Italiano, champiñones, pecorino Romano, perejil y trufa negra.

  • Carbonara de halloween

    Crema de Calabaza Piemontesa, mozzarella Fiordilatte, panceta Romana ahumada, Pecorino Romano, scamorza ahumada y perejil.

  • Flor de la vida

    Stracchino Cremoso, mozzarella Fiordilatte, champiñones frescos, mortadella con trufa de negrini, mozzarella di Bufala DOP y perejil fresco.

  • La diabólica

    Tomates San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame ventricina abruzzese picante, gorgonzola dulce, pimientos braseados, nueces

  • Nettuno

    Stracchino cremoso, mozzarella fiordilatte, tomate semisecco pelado Pizzutello, mozzarella de bufala DOP, paté de aceitunas negras de Calabria, perejil fresco

  • Jardín Vegano

    Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, pimientos braseados, champiñones frescos , cebolla roja, fake pollo de soja, pate de aceitunas negras de Calabria y semillas de amapola

Pasta di Bologna

Lasagna

  • La Classica

    La clásica

    9.5 €

    Capas de pasta al huevo con espinacas, rellenas del ragú hecho con la autentica receta de nuestras abuelas.
  • La Roja

    La roja

    9.5 €

    5 Capas de pasta al huevo con pesto rojo de tomate seco, ricotta, piñones, pecorino romano y un toque de paprika.
  • La Verde

    La verde

    9.5 €

    5 capas de pasta al huevo con auténtico pesto Genovese de albahaca fresca, tomate pera, piñones y Pecorino Romano.

Tradicionales

  • Le Tagliatelle della Nonna

    Le tagliatella della nona

    Auténtica “tagliatella emiliana” con ragú hecho con la receta autentica de nuestras abuelas.
  • L'ama...trice

    L’ama…trice

    Tagliolini romagnoli con pancetta romana ahumada, pimentón rojo y verde, ajo en escamas, tomate San Marzano y pecorino romano.
  • Los Brescos

    Los ‘Brescos’

    Tagliolini romagnoli con nata salmón ahumado y vodka.
  • Nuestra Carbonara

    Nuestra Carbonara

    Garganelli cortos enrollados, panceta ahumada, huevo, parmesano y pecorino
  • Arrabbiata Vegana

    Arrabiata vegana

    Spaguetti con paté de aceitunas negras de Calabria, tomate San Marzano, pimiento braseado, albahaca fresca, ajo en escamas y pimentón rojo.
  • La Parpabella

    La papparbella

    Pappardelle con trufa, boletus italiano y queso pecorino romano.
  • Trufa y Boletus Veganos

    Trufa y voletus veganos

    Spaguetti con trufa y boletus italiano.

Rellenitas

  • Los Rojos

    Los rojos

    11.5 €

    Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con pesto rojo de tomate seco, piñones y un toque de paprika.
  • Esparragos Dolomitas

    Espárragos dolomitas

    11.5 €

    Raviolis rellenos de espárragos trigueros con salsa de parmesano DOP curado 24 meses, jamón italiano ahumado y nueces.
  • Saquitos Segretos

    Saquitos secretos

    11.5 €

    Saquitos de huevo rellenas de queso y pera con gorgonzola dolce, mascarpone y nueces.
  • I Tortellini della Nonna

    I Tortellini della nonna

    11.5 €

    Tortellini rellenos de jamón italiano con crema de parmesano DOP curado 24 meses y nueces molidas.
  • Carbonara Cool

    Carbonara cool

    11.5 €

    Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con carbonara di pancetta, rúcula, tomate cherry y semillas de amapola.
  • Corazón contento

    11.5 €

    Corazones rellenos de Mozzarella de Bufala con Autentica Salsa preparada a fuego lento de Tomate San Marzano y ricotta salada de Sicilia.

Dolci

  • Cerecita Ye Ye

    Cerecita Ye-Yé

    3.9 €

    Mousse di mascarpone con cerezas en Jarabe
  • Tiramisu Clásico

    3.9 €

  • Dulce Condena

    3.9 €

    Mousse de Chocolate, Crema de la bresca y Oreo
  • Helado artesanal

    3.9 €

    2 bolas a elegir entre 6 sabores
  • Tigelle dolci

    3.9 €

BEBIDAS, APERITIVOS, VINOS Y CERVEZAS

no te olvides de consultar por nuestras cervezas y bebidas. VENTA A MAYORES DE 18 AÑOS.